铁在人体中起着重要的作用。如果长期缺铁,会导致贫血甚至心血管疾病。因此,我们在日常生活中必须注意补铁,并且许多蔬菜也含有大量铁的原因。多吃可以为身体补充铁元素。其中,菠菜、西兰花、青椒、红薯、香菜、紫菜、甜菜根、苜蓿芽、羽衣甘蓝、木耳等。十大含铁蔬菜有哪些?
十大含铁蔬菜
1.菠菜
菠菜是含铁量较高的蔬菜之一,营养价值很高。100克菠菜含有多达5.9微克的铁。除此之外,它还富含维生素C,可以帮助人体更好地吸收和利用这些珍贵的微量元素。
2.花椰菜
西兰花营养丰富,尤其是铁的含量比较高。据统计,每100克西兰花中会含有约0.4毫克的铁,这非常适合补铁。
3.青椒
青椒是大家平时都会吃的蔬菜,100克青椒含铁量高达3.6毫克;此外,它还含有大量的维生素C和膳食纤维,因此经常食用对您的健康更好。
4.甘薯
红薯富含纤维、各种微量营养素和矿物质,包括大量的铁化合物。一百克红薯含有约0.8微克的铁化合物,如果经常食用,可以满足人体对铁的需求。
5.芫荽
香菜也是餐桌上常见的蔬菜。每100克香菜中含有5.2毫克的铁,而且香菜还富含维生素C和纤维素,更有利于人体对铁的吸收。
6.紫菜属
紫菜是一种属于海藻类的蔬菜,每100克紫菜含铁26.9毫克。此外,紫菜还富含碘和其他矿物质。
7、甜菜根
甜菜根是富含铁的食物之一,100克红薯含铁高达4.2毫克。此外,这种食物还含有大量的营养物质如维生素C、维生素B和多种植物纤维素。
8.苜蓿芽
富含铁的苜蓿芽的含量高达每100克6.5毫克;此外,这种植物有大量的维生素A和C以及各种蛋白质可供吸收和消耗。
9.芥蓝
另一种富含铁的蔬菜是芥蓝,其含量非常可观,100克中有2.9微克。同时,羽衣甘蓝也是富含维生素A、C和膳食纤维的地方。
10.黑木耳
每100克微量元素中有9.3毫克的铁,这使黑木耳成为一种富含铁的食物;而且它的优质蛋白质和各种对身体有益的营养成分也让它备受欢迎。
以上是含铁量最高的十种蔬菜。这些蔬菜是平时常见的,也是含铁量较高的蔬菜。适量多吃可以起到补铁的作用,同时可以让身体更健康及时补铁,可以预防贫血疾病。